Se viene ÑAM 2014

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La cocina es emoción. También amor, recuerdos, memoria y más. Un bocado es capaz de transportarte a la más tierna infancia, a la cocina de la abuela, a los inviernos fríos que se abrigaban frente a un humeante guiso, a personas específicas o al primer plato inolvidable. Y eso es precisamente el tema principal de la nueva versión de ÑAM Santiago 2014: el sabor de la memoria. Entre el 3 y 6 de abril se celebrará la cuarta versión de este festival gastronómico y se viene con todo. No solo estrena nueva casa en el Centro Cultural GAM, sino que también invadirá de aromas y sabores todo el barrio Lastarria. ¿Cómo? Vamos por parte. Se realizará una feria de pequeños productores, para mostrar la diversidad de ingredientes chilenos de norte a sur; también los restaurantes del barrio se asociarán y cada uno tendrá una especialidad preparada para la ocasión. Además habrá ciclos de cine gastronómico, obras de teatro relacionadas con la cocina y alianzas culinarias con las librerías del sector. Se mantienen la famosa feria de tapas y vinos –en la que destacados chefs elaboran una tapa maridada con vinos chilenos– y, por supuesto, las charlas de las lumbreras gastronómicas que este año nos visitarán. Ahí estarán Gastón Acurio [Astrid y Gastón), Alex Atala [D.O.M), Mauro Colagreco [Mirazur), Jordi Roca [Celler de Can Roca), Virgilio Martínez [Central), Narda Lepes, y otros dieciséis chefs y personalidades ligadas al mundo de la gastronomía, provenientes de Argentina, Brasil, Chile, España, Guatemala, México, Perú y Venezuela. Y entonces, preguntamos, ¿a qué sabe tu vida? En abril sabremos la respuesta.

Más info en www.niamsantiago.cl

NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.



STAFF EDITORIAL
Daniel Greve
Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino. consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl
EMPORIO CREATIVO



NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.