Hirondelle: Delicada dulzura

foto-2[infobox bg=”gray” color=”black” opacity=”on” subtitle=”IMG Hirondelle Pastelería”]TXT Consuelo Goeppinger[/infobox]

Imagina unos perfectos macarons, de leve crocancia y suave textura interior; unos trozos de queque húmedos y esponjosos, y delicados tuiles –una galleta finísima– que de mirarlas hacen crac. Si ya se te hizo agua a la boca, no hay problema: eso y más es lo que puedes encontrar en Pastelería Hirondelle, que desde hace menos de un año se dedica a elaborar delicias en las que el azúcar e ingredientes de primera calidad son los protagonistas. Su dueña es la mexicana Carolina Frothingham, una fanática de la pastelería francesa, que después de aprender a preparar algunos de los productos más insignes de ese país decidió lanzarse con su propio emprendimiento. ¿El resultado? Deliciosos macarons de ocho sabores distintos, como vainilla de Madagascar, maracuyá con chocolate blanco y pétalos de rosa [5.000 pesos las 8 unidades); marshmallows artesanales de miel de ulmo [3.500 pesos), queques de antología, perfumados y con la dosis precisa de dulzor, rellenos con, por ejemplo, damascos turcos o albahaca y limón [6.500 pesos), y el producto estrella de la casa: el Butter crunch toffee [en la foto), una delicia crocante a base de manjar y chocolate belga, a 4.500 pesos la porción. ¿Querías algo dulce? Pues aquí ya tienes tu dosis asegurada.

Sólo funciona con pedidos online. Más info en www.hirondellepasteleria.com.

NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.



STAFF EDITORIAL
Daniel Greve
Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino. consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl
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NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.