Las burbujas de Montes

Montes Sparkling Angel[infobox bg=”gray” color=”black” opacity=”on” subtitle=”IMG Montes Wines”]TXT Consuelo Goeppinger[/infobox]

“Siempre quisimos hacer un espumante de alto nivel”, dijo Aurelio Montes, director enológico de Montes Wines, hace unos días. Y con el lanzamiento de su nuevo Montes Sparkling Angel, podemos decir que lo lograron, después de más de cinco años de trabajo. Elaborado siguiendo el método tradicional con uvas provenientes del viñedo de Zapallar –ubicado a sólo 7 kilómetros de la costa del Océano Pacífico–, este untuoso y chispeante espumante cuenta con 70% de pinot noir y 30% de chardonnay. Complejo, pero fresco a la vez, en boca es seco, con rica acidez y suaves notas cítricas y a pan brioche. Y, por cierto, un marcado sabor que nos recuerda a las manzanas oxidadas, lo que le da toda su personalidad. Además, posee un estupendo volumen en boca, superior a la de muchos de sus pares. ¿La razón? Estuvo tres años en contacto con sus lías, es decir, tres años esperando pacientemente en la botella para que lo disfrutemos. ¿Descorchamos ya?

Posible contexto nirvínico: Ostras, el sol de atardecer de un fin de semana cualquiera y la compañía de tus mejores amigos que se ríen, sin saber bien por qué, sin una gran razón para reírse, a carcajadas. Eso y el último disco de Erlend Øye [Garota) para recordarnos que cada día el verano está más cerca.

A la venta en tienda El Mundo del Vino a 13.990 pesos. Más info en www.monteswines.com

NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.



STAFF EDITORIAL
Daniel Greve
Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino. consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl
EMPORIO CREATIVO



NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.