¡Órale! ¡Viva México!

Por Gilberto Fuenzalida, al frente del mall Alto Las Condes, acaba de abrir Órale. Una taquería bien colorida, donde la idea es que puedas probar los clásicos sabores que encontrarías en los carritos callejeros, en México, con salsas típicas como la de tomate y ají de chile de árbol o guindilla. De hecho las dueñas son mexicanas y eso, en la sazón, se nota. Puedes abrir el apetito con unos nachos clásicos con queso cheddar [2.900 pesos) y seguir con unas de las preparaciones estrella: las enchiladas verdes. Son tres tortillas de maíz que vienen rellenas de pollo y cubiertas con palta tibia, salsa verde –tomate, ají y cilantro-, crema ácida, queso y frijoles refritos [5.900 pesos). El picor es suave, pídelo con más salsa si lo quieres más fuerte. ¿Otra opción? Puede ser alguno de sus tacos, como el de lengua que tiene una consistencia tan suave que se deshace, cilantro, y si quieres, cebolla para darle un toque crunchy [4.990 pesos), o el taco pastor, que es carne de chancho bien adobada con un suave toque picante, piña, cilantro y cebolla [4.290 pesos).

Acompáñalo con un agua de horchata que hacen en el local o de flor de Jamaica [2.000 pesos), dulces para pasar el picor. ¿Un cortito? Hay cervezas o caballito el clásico shot de tequila con sal y limón.

ÓRALE TAQUERÍA | Gilberto Fuenzalida 169 l-30, Las Condes | +56 22112809 | Lunes a miércoles de 13:00 horas a 20:00. Jueves a sábado de 13:00 a 23:00| Más info AQUÍ http://www.oraletaqueria.cl/

DAME MÁS | Pide una torta, si vas de paso, son los clásicos sándwiches que aquí vienen en marraqueta y encuentras con distintos ingredientes como el Don Ramón, que se llama como el personaje de El Chavo del 8 que tiene salchicha, queso gratinado, mayonesa, frijoles refritos, tomate, palta y cebolla caramelizada [3.990 pesos). Queda de lujo con un toque de salsa de tomate y chile de árbol.

Nirvino

NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.

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STAFF EDITORIAL
Daniel Greve
Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino. consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl
EMPORIO CREATIVO



NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.