Daniel Greve

Director + Editor General A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl

Chao gluten, hola Schär

TXT Daniel Greve “¿Sabes lo que significa para un celiaco comerse una galleta Óreo? ¡Es un sueño hecho realidad!”, comenta Daniel Yung, representante en Chile de Schär, marca italiana especializada en productos libres de gluten y enfocada en esta inmensa minoría que, por razones …

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Bellini con raíces

TXT Daniel Greve / @danielgreve Cuando creías que el verano ya había agotado sus últimos recursos, y que las terrazas ya no eran más que un buen recuerdo para acumular nostalgia para el año que viene, llega este Bellini Cipriani a decirnos que la vida al aire libre todavía tiene …

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Pizzanguche

Salomón estaría en su salsa. Nada más desafiante que poder partirse en dos y asistir a los dos encuentros gastronómicos más interesantes del año que, por mera coincidencia, corren en paralelo estos días, entre el 24 y 27 de noviembre: Semplicemente Pizza, el mundial de la pizza –…

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ASTRID & GASTÓN: VOY Y VUELVO

  Este jueves 30 será el último servicio de Astrid & Gastón, restaurante peruano que estuvo durante 17 años llevando bien alta la bandera de la cocina peruana de mantel largo. Será, eso sí, una despedida temporal, mientras Acurio y sus socios encuentran una nueva casa pa…

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OSTERIA FRANCESCANA: EL NUEVO N1 DEL MUNDO

El comedor modenés del histriónico cocinero italiano Massimo Bottura fue elegido anoche en Nueva York como el mejor restaurante del mundo, según los votantes de la siempre polémica lista The World´s 50 Best Restaurants 2016, que desplazó al catalán El Celler de Can Roca al segund…

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UN ACEITE LLAMADO SANTA DIGNA

¿Les suena más a un vino que a un aceite? Así es: bajo la misma familia del Estelado –espumante rosé elaborado con uva país– y de sus vinos buenos y sencillos, como es la línea Santa Digna, la bodega Miguel Torres Chile lanza su primer aceite de oliva extra virgen. ¿Cómo es? Beba…

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CHADWICK 100 PUNTOS

¿Existe el vino perfecto? ¿Un vino del que no podamos objetar absolutamente nada? ¿Una etiqueta sin aristas, sin sobresaltos, sin espacio a la mínima duda? ¿Un vino que lo tenga todo y al que no le sobre nada? Pues bien, para James Suckling –crítico estadounidense señalado por Fo…

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Futuros cocineros y sommeliers chilenos al N1 del mundo

BBVA y Nirvino organizaron un concurso que permitirá a jóvenes estudiantes de cocina y sommeliers chilenos asistir a los hermanos Roca durante su visita a Chile. Los dos mejores cocineros del futuro y el mejor sommelier serán becados por cuatro meses para viajar a Girona y trabaj…

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Josep Roca en Chile: Bitácora íntima

El sommelier y copropietario del mejor restaurante del mundo según la lista World’s 50 Best Restaurants, Josep Roca, nos abre su bitácora de viaje para relatar las sorpresas que vivió durante seis días en un Chile que, dice, “se está moviendo por un camino extraordinario”. ¡Ostra…

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Un trago a lo bonzo

Es intenso. Especiado. Y quema. El nuevo Fireball, la molotov bebestible que es número uno en ventas en Estados Unidos, llegó a decirnos que busquemos un vaso corto y pongamos un shot en la mesa dando nuestro mejor golpe. Rápido, a la vena. Son apenas 33 grados alcohólicos que se…

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NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.



STAFF EDITORIAL
Daniel Greve
Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino. consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl
EMPORIO CREATIVO



NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.