El Ramen con hielo de Patronato

¿Sopa con hielo? Tal cual. En Dardignac, pleno barrio Patronato, abrió Maruchi. Un restaurante de cocina coreana y china con una decoración sencilla y bonita, donde encuentras el plato estrella del barrio esta temporada: Un Korean Ramen de caldo agridulce, con carne, pepino, huev…

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El jardín de Bellavista

Justo a un costado del bar Siete Negronis, en Pleno Barrio Bellavista, acaba de abrir Jardín Mallinkrodt. Un espacio ondero, bien veraniego, con cinco food trucks que van cambiando cada 30 días y un espacio con terraza, mesas compartidas y árboles que dan sombra. Además de una la…

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Estación Condell, cocina callejera

Acaba de abrir al final de Barrio Italia, justo al lado del clásico restaurante italiano Eccolo Qua. La estética y la idea es la de emular una estación de tren, con murallas de ladrillos a la vista, luz tenue y una pequeña terraza que da hacia la calle. Lo que manda en la carta e…

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Año nuevo: dónde comenzar el 2017

  Hibrido by Colmado / Este año Colmado Coffee and Bakery, el clásico café que comenzó con la técnica de infusionar en Merced, cambió. Sigue siendo el café más rico del barrio pero en el segundo piso abrió Híbrido, un bistró con cocina a la vista y vigas de madera [que estar…

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EL Guatón Loyola, una picada chilena en Patronato

Probablemente si pasas apurado ni lo veas porque, entre las ajetreadas calles de Patronato, la barra alargada que da hacia la calle puede pasar desapercibida. Craso error. Ubicado casi al final de la calle Patronato, El Guatón Loyola es el nuevo restaurante de cocina chilena del …

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La Vegetal, el nuevo veggy de Merced

Si todavía crees que la opción vegetariana y vegana es fome, desabrida y repetida, entonces pasa por Merced 436, una galería donde –en la entrada– acaba de abrir La Vegetal. Se trata de una barra fast good, con recetas veggy con toque chilensis, como el sanguchito de arrollado hu…

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IMG_ Soy Churro

Soy Churro

Tan crocantes que suenan como marraqueta al partirse. Recién hechos, con aceite vegetal, en una máquina importada de Valladolid. Así son los churros de “Soy Churro”, el nuevo emprendimiento de Amaro Gómez-Pablos, el popular periodista de TVN. No te extrañes si lo divisas en la co…

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La Comedoría: cocina de lujo Franklin

  Hay lugares que te sorprenden, encantan, conquistan, mueres de ganas de volver y de contarlo. Aunque sepas que eso implique que probablemente la próxima vez, habrá fila. No importa. Éste es uno de ellos. Ubicado en el tercer piso de un mall de Franklin, el mismo lugar dond…

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Wonderland Café, el secreto de Lastarria

Probablemente, si pasas caminando rápido por la calle Rosal –una de esas calles cortas que separan Lastarria con José Miguel de la Barra– seguirás de largo, sin notar que ahí se encuentra Wonderland Café: el café que abrió hace un par de meses el inglés Arthur Withers. Uno escond…

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Casa Alma: Ortega en Recoleta

Si eres de los que sufren cada vez que ven una foto de los platos descaradamente sabrosos de Salvador Cocina y Café simplemente porque no trabajas en el centro y se te hace difícil llegar a este boliche ubicado entre Ahumada y Bandera; si no puedes evitar el aullido de genuino do…

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NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.



STAFF EDITORIAL
Daniel Greve
Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino. consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl
EMPORIO CREATIVO



NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.