Sarita Colonia, cocina peruana travesti

El restaurant de comida peruana Sarita Colonia nació en el año 2000 en el barrio Bellavista y al poco andar se convirtió en un “must” de la escena artística santiaguina. Gino Falcone y Jose Salkeld, cabezas del proyecto, trabajan junto a diferentes artistas y cocineros en esta nu…

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Las sorpresas vegetarianas que trae El Huerto

El famoso restaurante de comida vegetariana, que existe desde 1980, recientemente fue calificado como uno de los “más importantes del mundo”.
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La ruta del pisco

Este viernes 15 de mayo se celebra un nuevo “Día Nacional del Pisco” y es por esto que te presentamos algunos lugares destacados de Santiago donde disfrutar de este popular brebaje.
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Frutas bebestibles y ensaladas líquidas ya son tendencia

Frutas bebestibles y verdaderas ensaladas líquidas: los chilenos ya nos estamos atreviendo a mezclar diferentes frutas e incluso a preparar bebidas energizantes con brotes y verduras, que abren toda una tendencia de jugos novedosos y saludables. El periodista gastronómico Daniel …

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Lo mejor de la gastronomía peruana en Chile según Gastón Acurio

La cocina peruana sigue siendo una de las categorías gastronómicas más valoradas por los chilenos. Aprovechando que el cocinero y empresario gastronómico peruano Gastón Acurio visitó nuestro país, el periodista Daniel Greve lo invitó a hacer un recorrido por tres notables restaur…

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Las nuevas heladerías gourmet de la capital

Ni los días más fríos impiden que los chilenos disfrutemos de un buen helado, un producto nostálgico, que nos transporta a la infancia. El cronista gastronómico Daniel Greve visitó tres nuevas heladerías que trabajan con productos naturales y sabores creativos. A las que, sin dud…

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Las nuevas pizzerías gourmet de Santiago

A pesar de su simpleza, las pizzas han ido sofisticándose con el tiempo. En Santiago ya existen pizzerías que trabajan masas reposadas, usan hornos especiales e incorporan ingredientes italianos, como en las más auténticas recetas de la península. El cronista gastronómico Daniel …

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La ruta de los mejores pescados fritos de Santiago

Las preparaciones gastronómicas con productos del mar son un clásico de Semana Santa. Entre estas, uno de los platos más consumidos es el tradicional pescado frito. El restaurante Liguria de Manuel Montt, el Ciudad Fritos de Avenida Irarrázaval y Juanito Ollas del Mercado de Abas…

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Las tostadurías que le dan un nuevo sabor al café en Chile

¿Alguna vez se ha preguntado qué diferencia a un buen café de otro? Para los expertos es, indudablemente, el aroma y sobre todo el proceso de tostado, el cual generalmente se realiza en el extranjero. Pero, ¿y si llegasen los granos aún verdes a Chile y se tostaran localmente? ¿o…

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NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.



STAFF EDITORIAL
Daniel Greve
Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino. consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl
EMPORIO CREATIVO



NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.