BARES

La Ruta del Pisco de Estró: un cocktail, una región de Chile

Cada cocktail es un viaje a una región distinta de Chile. Así es La Ruta del Pisco que diseñó el restaurante Estró, del Hotel Ritz Carlton Santiago, y que busca representar al país mediante 16 diferentes preparaciones, reflejando a través de ellas las diversas zonas que componen …

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Red Frog, un bar donde calentar las noches en Tobalaba

Red Frog Bar llegó para nutrir aún más la oferta del sector de Tobalaba con destilados clásicos, coctelería tradicional, otras con algún toque de autor y una sabrosa carta de comida. En sus diversos ambientes -distribuidos entre las terrazas e interior-, se puede pedir desde una …

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SIETE NEGRONIS, UNA CANTINA-RESTO CON PERSONALIDAD

Como bien lo dice su nombre, Siete Negronis, es el paraíso para los amantes de este clásico cocktail a base de gin, campari y vermú, siendo una de las preparaciones favoritas de los cuatro socios y bartenders de este lugar: Matías Peredo, Rodrigo Otaiza, Fernando Costa y Matías S…

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polluelo amarillo

Un polluelo cumpleañero

  Polluelo Amarillo este mes está de cumpleaños y quiso celebrarlo incorporando nuevos sabores a su carta de cocktails. El bartender Fabián Reyes fue el encargado de renovar la mitad de la propuesta agregando interesantes creaciones en este quinto aniversario. Una de ellas e…

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Chipe Libre: encantadores cocktails con pisco

En Chipe Libre el pisco es el destilado estrella. De hecho, este bar se denomina la República Independiente del Pisco porque busca realzar el producto sin importar si su procedencia es chilena o peruana. Es así como esta bebida a base de uva brilla sola y en encantadores cocktail…

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La nueva barra de Bar Alonso

Tiempos de cambios. Eso es lo que está viviendo la barra del Bar Alonso, que por estos días tiene sus cocteleras a toda máquina trabajando en la nueva carta de cocktails que se estrenaría a fines de agosto. El bartender, Julio Palestro, ganador del Mixology Challenge Chile 2015 y…

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KROSSBAR, EL REINO DE LAS CERVEZAS ARTESANALES

En KrossBar, como era de esperarse, las cervezas artesanales son la gran estrella de esta propuesta que también incluye mucha onda y sabor. Con la idea de darle espacio y protagonismo a este producto, es que los dueños de cerveza Kross decidieron crear un lugar donde esta bebida …

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3 HITS: COCTELERÍA DE INVIERNO (PARTE II)

Porque no hay primera sin segunda, acá se viene otra selección de bares santiaguinos con una interesante propuesta de coctelería de autor de invierno, esa que logra entregar calor, sorprender y deleitar. HIDDEN BAR Escondido en un subterráneo, como si fuese una especie de tesoro,…

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3 HITS: COCTELERÍA DE INVIERNO (PARTE I)

Se agitan las cocteleras y se despliega un mundo de sabores que se van renovando cada temporada. Es así como gracias a las propuestas de diversos bartenders, este invierno está lejos de ser un frío panorama. Acá, tres lugares con interesantes cocktails de autor que buscan abrir l…

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La Virgen: el santuario de los nuevos sabores chilenos

El bar – restaurante La Virgen es más casto de lo que se pudiera pensar. No sólo porque está recién inaugurado –lleva tres semanas en funcionamiento–, si no también porque está un poco alejado del tradicional polo gastronómico de Bellavista, situándose con una ondera terraz…

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NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.



STAFF EDITORIAL
Daniel Greve
Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino. consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl
EMPORIO CREATIVO



NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.