CLASES

Las clases de Verónica Blackburn: sigue el legado

Hace un poco más de un año que despedimos a la única Verónica Blackburn: cocinera, gran anfitriona y dueña de la tienda que lleva su mismo nombre. Era ahí donde compartía sus conocimientos tanto en la cocina, como en la mesa, en sus afamadas clases. Hoy esos encuentros reviven y …

0 Compartir

Tres talleres imperdibles

Preparar panes perfectos, esponjosos y alveolados, la pizza más crujiente o el mejor café de especialidad. Eso y más es lo que podrás aprender con estos tres nuevos cursos de cocina, impartidos por expertos en la materia. PANES ARTESANALES CON LA PANADERA / De seguro que ya conoc…

0 Compartir

Lo nuevo de Samsung: Chef Experience

¿Cómo tener a los mejores chefs latinoamericanos en casa? Fácil: con la nueva plataforma web Samsung Chef Experience, que la famosa marca coreana acaba de lanzar en exclusiva para Latinoamérica. Un sitio con el que no sólo podrás tener a seis de los más reconocidos chefs latinoam…

0 Compartir

ÑAM 2015: Días 2 y 3

DÍA 2 El segundo día de ÑAM comenzó con la ponencia del chef Juan Morales, cabeza y alma del restaurante D.O. que con el rescate de ingredientes chilenos y reversiones de clásicas preparaciones criollas lleva a nuestra cocina un paso más allá. Habló sobre su concepto gastronómico…

0 Compartir

10 imperdibles del Mercado ÑAM

Huevos de campo, las más deliciosas mermeladas caseras, frutos exóticos como el tumbo, además de sal de mar, papas nativas y hasta prosciutto de Capitán Pastene son algunos de los cientos de productos que podrás encontrar en el flamante Mercado Ñam, que estará hasta mañana en la …

0 Compartir

Cursos gourmet en Coquinaria

Aprender a preparar algunas de los platos más emblemáticos de la cocina thai junta a la chef Pamela Fidalgo, conocer los diferentes sabores y presentaciones del famoso foie gras, y probar algunos de los mejores quesos y charcutería del mundo. Esos son algunos de los cursos que in…

0 Compartir

Etienne Marcel: París en Ñuñoa

Según el diario El País de España, es “la nueva calle de la moda en París”. Es, también, la nueva pâtisserie de moda de Santiago. Hablamos de Etienne Marcel, un pequeño local abierto hace cuatro meses en la comuna de Ñuñoa, que ofrece delicados macarons y otras delicias dulces ta…

0 Compartir
NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.



STAFF EDITORIAL
Daniel Greve
Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino. consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl
EMPORIO CREATIVO



NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.