GASTRONOMÍA

Mister Fish Providencia

Anillos de calamar, crab cakes, trucha arcoíris y reineta. A la plancha o frita. Al plato o en sánguche. También en ensalada. Esas son algunas de las alternativas que se pueden encontrar en Mister Fish de Providencia, el segundo local de la marca –el primero está en Ñuñoa- que ha…

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​El Mítico: sanguchería chileno – peruana con mucha sazón

El Mítico, ya asentada en su nueva casa en pleno Providencia, ofrece de lunes a sábado contundentes y sabrosos sándwiches inspirados en sabores peruanos y chilenos que vale la pena revisar y probar. Un ejemplo es la deliciosa Mechada “con cabra” [6.900 pesos), con que…

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Café Bovary, el tesoro de los confines de Barrio Italia

IMG_Loreto Oda. Para muchos, la existencia del tradicional Café Bovary no debe ser una novedad. Tras 15 años de vida, este local de las hermanas Ana María e Isabel Larraín se ha ganado su fama gracias a sus sabrosas y delicadas tortas, pues, su fuerte es la repostería. Además, en…

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Panko en más de un bocado

Un bocado, una experiencia llena de sabor. Eso es lo que suele pasar en Panko, local de comida nikkei que tiene una sucursal en Lastarria y otra en Patio Bellavista, y que por estos días está estrenando nuevos sabores. Una de las propuestas más entretenidas de Panko son sus nigir…

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EL NUEVO VAPIANO DE PROVIDENCIA

Vapiano, el restaurante italiano con unas 150 sucursales en el mundo y que ya tenía su primera casa en Chile [Parque Arauco), llegó ahora a Providencia, donde se instaló con su estilo característico: mucha madera, maceteros con albahaca salpicados entre las mesas y rincones, y un…

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4 chefs, 4 experiencias

Nuevamente, la compañía hotelera Marriott, junto a sus marcas Santiago Marriott, W Santiago, Sheraton Santiago y The Ritz-Carlton Santiago, trae un sabroso panorama para ponerle onda a este invierno. Se trata de Gastronomía Chilena en 5 Tiempos, una actividad que en esta segunda …

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Palacio Danubio Azul sigue celebrando el Año Nuevo Chino

Varias preparaciones del en el menú del Año Nuevo Chino que Palacio Danubio Azul tuvo durante febrero. Por eso, los platos que fueron un hit pasaron a la carta definitiva aportando un nuevo aire a este tradicional restaurante de comida china. Es así como ahora se puede comenzar c…

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​Quijote y sus nuevos sabores

Quijote llegó con la idea de conquistar y cautivar a las personas que transitan por el centro de Santiago, en especial, por el hermoso sector patrimonial de Nueva York. Desde hace cuatro años que este restaurante, con sabores mediterráneos y chilenos, ha trabajado por crear una c…

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Dolce & Salato, el yin y el yang de la cocina

En una casona de conservación histórica, en un sector donde predominan los jardines y la vida de barrio, abrió a principios de diciembre Dolce & Salato, el mismo que antes funcionaba en Vitacura, pero sólo como pastelería. Hoy, su dueña y chef Patissier, Loreto Reyes, ha deci…

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Sergi Arola trajo la fiesta a El Barrio de Carpentier

El conocido chef español, Sergi Arola, llegó al restaurante de su colega chileno Christopher Carpentier, El Barrio, y montó una fiesta. Justamente ése es el nombre del menú que tendrá el mediático cocinero proveniente de Barcelona, y con 2 Estrellas Michelín en el cuerpo, hasta m…

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NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.



STAFF EDITORIAL
Daniel Greve
Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino. consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl
EMPORIO CREATIVO



NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.