Etiqueta: comida

EL Guatón Loyola, una picada chilena en Patronato

Probablemente si pasas apurado ni lo veas porque, entre las ajetreadas calles de Patronato, la barra alargada que da hacia la calle puede pasar desapercibida. Craso error. Ubicado casi al final de la calle Patronato, El Guatón Loyola es el nuevo restaurante de cocina chilena del …

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Ngelemen 2016: Alimentar el futuro

En mapudungún, ngelemen significa reunirse. Para los santiaguinos, y desde este 7 de abril, también será sinónimo de diálogo alimentario, de experiencia gastronómica, de mirada hacia el futuro de la cocina, con todos los desafíos que ello augura. Ngelemen 2016, en su primera vers…

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#HayQueIr: La Diana

Muebles viejos, accesorios reciclados y deshechos recolectados durante dos años conforman hoy la decoración del restaurante La Diana, que acaba de abrir con una impresionante propuesta teatral en una antigua casona del centro de Santiago. Los mismos creadores del pop-up La Jardín…

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#HayQueIr: El estilo tejano

Un auténtico rincón de Texas en Santiago es lo que promete El Camino, un restaurante instalado por dos tejanos que trajeron consigo todas sus recetas caseras, desde el ketchup hasta los embutidos.
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Conoce tres de las mejores hamburgueserías del país

Pan en su punto, carne molida jugosa, sabrosos aderezos y diferentes salsas componen lo que conocemos como una buena hamburguesa, un formato que, en los últimos años, ha sabido conquistar a los paladares locales con auténtica calidad. El cronista gastronómico Daniel Greve nos abr…

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La ruta de los mejores pescados fritos de Santiago

Las preparaciones gastronómicas con productos del mar son un clásico de Semana Santa. Entre estas, uno de los platos más consumidos es el tradicional pescado frito. El restaurante Liguria de Manuel Montt, el Ciudad Fritos de Avenida Irarrázaval y Juanito Ollas del Mercado de Abas…

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Revolución culinaria

Por Consuelo Goeppinger Jamie Oliver, el chef inglés que se hizo famoso por sus apariciones televisivas –en las que cocinaba deliciosas preparaciones con ingredientes frescos y simples–, desde hace dos años que inició una cruzada culinaria para cambiar los hábitos alimentarios de…

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Wagyú entre dos panes

Una buena lámina de queso mantecoso, un par de rodajas de tomates rojos y jugosos, una fresca hoja de lechuga, unos cuantos pepinillos y unos crujientes aros cebolla: ingredientes que por sí solos son deliciosos, juntos se transforman en una combinación alucinante. Sobre todo si …

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laguíaR destaca: los mejores nikkei de Santiago

La cocina nikkei es una deliciosa fusión. Es un estilo de cocina que nació en el Perú en los años ochentas, y que trata de una gastronomía única en el mundo, inventada por los primeros inmigrantes japoneses en el país incaico. Fusiona ingredientes peruanos y japoneses, empleando …

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Verde y plata

Si piensan en un denso chorro de aceite de oliva, cayendo en cámara lenta con sus reflejos verdosos y cristalinos, a muchos se les hará rápidamente agua la boca de sólo armar el dibujo mental. Lo imaginamos en salteados con un toque de ajo, en  aromáticos aliños de ensaladas o en…

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NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.



STAFF EDITORIAL
Daniel Greve
Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino. consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl
EMPORIO CREATIVO



NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.