Etiqueta: la calle

Amanda’s: de Santiago Centro se tomaron Providencia

Si eres un fanático de las arepas, esas masas de maíz crocantes, características de la cocina colombiana y venezolana, entonces de seguro ya conoces Amanda´s.  El local que abrió en Compañía, a pasos del metro Santa Ana, donde encuentras catorce combinaciones de estas delicias, a…

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La Vegetal, el nuevo veggy de Merced

Si todavía crees que la opción vegetariana y vegana es fome, desabrida y repetida, entonces pasa por Merced 436, una galería donde –en la entrada– acaba de abrir La Vegetal. Se trata de una barra fast good, con recetas veggy con toque chilensis, como el sanguchito de arrollado hu…

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Soho Thai, lo nuevo del centro

En la calle Carmen, esa que estos últimos años se ha poblado de altos edificios, a unas cuadras de la estación de metro Santa Lucía, abrió hace dos meses Soho Thai Restaurant. Un local amplio, con aire acondicionado y un segundo piso donde puedes disfrutar de la cocina de Chef Ch…

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Meze, un almuerzo en el Medio Oriente

  Onur Erdemir vino desde Estambul a conquistar con tradicionales recetas turcas a los paladares chilenos. Y abrió su restaurante en Providencia, Meze. ¿Lo conoces? Abierto hace dos años, prepara recetas tradicionales como el Hunkar Begendi, una carne hecha a fuego bajo con …

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La Fuente Chilena ahora en Providencia

¿Puede haber algo más sencillo, clásico y rico que un sándwich? O sanguchito, mejor dicho. Ésa es, precisamente, la apuesta de la Fuente Chilena, el local que abrió en 2007 en el Omnium de Av. Apoquindo y que acaba de abrir su tercer local en Pedro de Valdivia, entre Andrés Bello…

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Alexander Dioses a puertas cerradas

Un sabrosísimo Chorizo de salmón, hecho con cebolla y betarraga, acompañado de pulpo y guiso de papas, almejitas y ají panka, un Ceviche de palometa, un Tiradito de jurel o alguna preparación en base a morena, la anguila de Isla de Pascua de cuero grueso y textura que hace pensar…

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¡Oh! Marilyn…

Justo en la esquina de José Miguel de la Barra con Merced, donde estaba el restaurante Ópera, ahí donde hasta el 6 de febrero podías probar la maravillosa gallina trufada servida en dos tiempos, acaba de abrir Marilyn. Una sanguchería donde no existen mesas, sólo barras, una cent…

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The Coconut, un nuevo tailandés en Franklin

En marzo de 2011 la noticia corrió rápido. En pleno barrio Franklin, entre generosos sándwiches de lomito a la plancha y jugos naturales, abrió Lai Thai, el primer restaurante tailandés del barrio. Un lugar donde todavía se puede saborear el delicioso pad thai de Jirawat Nantalak…

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El Quinto Cuarto, la cocina de despojos del Chef del año

El caballito de batalla de quien fue elegido como Chef del Año en la premiación de este lunes 21 de marzo por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile, Rolando Ortega [37 años), es un pequeño boliche abierto en agosto de 2012 en el pasaje Bombero Ossa, en pleno centro. Ubic…

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Híbrido: la cocina de Manolo Aznar

  En el segundo piso de Colmado Coffee and Bakery, la cafetería de la calle Merced que fue una de las primeras en usar la técnica del café infusionado, abrió hace menos de un mes Híbrido. Un bistró con cocina a la vista, vigas de madera y flores frescas en cada mesa, donde c…

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NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.



STAFF EDITORIAL
Daniel Greve
Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino. consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl
EMPORIO CREATIVO



NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.