Etiqueta: nirvino

Josep Roca en Chile: Bitácora íntima

El sommelier y copropietario del mejor restaurante del mundo según la lista World’s 50 Best Restaurants, Josep Roca, nos abre su bitácora de viaje para relatar las sorpresas que vivió durante seis días en un Chile que, dice, “se está moviendo por un camino extraordinario”. ¡Ostra…

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El otoño según Quínoa

Quínoa, el restaurante vegetariano de Sol Fliman, es uno de esos lugares que amamos. Será por el cuidado que ponen en cada detalle, como las flores frescas, la calidez de la madera, la luz que se cuela entre el parrón hacia los comedores. Será por su cocina, creativa y sabrosa, d…

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Masa madre: más viva que nunca

Crujiente, caliente, humeante. Así suele llegar el pan a muchas mesas chilenas, donde este noble producto es el invitado estrella. Hace algún tiempo era la abuela o la madre quien lo cocinaba para dejarlo en la mesa. Sin embargo, la industrialización del producto fue ganando sile…

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Bravo 951: el hit del verano

  [infobox bg=”gray” color=”black” opacity=”on” subtitle=”IMG Bravo 951″]TXT G.L.[/infobox]   Lleva poco más de un mes abierto y es uno de los hits de este verano. Se trata de una casa remodelada en una pequeña calle, a me…

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Pastures New: un vino arriesgado

  Digámoslo así: la historia de Oveja Negra resume, de alguna manera, la historia del vino chileno. Porque si algo ha identificado a nuestro vino en el extranjero es el good value for money, es decir, la buena relación entre el precio y la calidad. Eso, hasta que Chile comen…

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SNACKS PARA COMENZAR EL AÑO

  [infobox bg=”gray” color=”black” opacity=”on” subtitle=”IMG Rocío Suárez”]TXT Pauline Pérez[/box] Marzo. Las vacaciones terminaron para muchos y ahora comienza la misión de comer más sano y así bajar esos kilitos extras que g…

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Recetas: tres ensaladas veraniegas

Una amplia paleta de colores y texturas se pueden encontrar en una ensalada. Muy atrás quedó el tiempo en el que se creía que estas preparaciones podían ser planas y aburridas. La imaginación y la osadía han demostrado todo lo contrario y estas frescas y nutritivas recetas se han…

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Rubaiyat: el nuevo imperdible

IMG Rubaiyat Chile TXT Pauline Pérez Una nueva apuesta culinaria irrumpe en Santiago: Rubaiyat. Su propuesta de la hacienda al plato [implementada en sus casas de Brasil –Figueira Rubaiyat, Rubaiyat Alameda Santos, Rubaiyat Faira Lima y Rubaiyat Brasilia–, Argentina –Cabaña las L…

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3 cocktails, 3 bartenders

Intensos y frescos como una tarde de verano son los cocktails que crearon tres destacados bartenders para ponerle un sabor especial a este caluroso febrero. Ellos son Julio Palestro, a cargo de la barra del Sarita Colonia y ganador de Mixology Challenge Chile; Eugenia Flores, tra…

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Panorama: XI Noche de las Viñas de Curicó en Vichuquén

Casas antiguas, corredores ambientados y habitantes personificados de época colonial, serán algunas de las novedades que formarán parte de la celebración de la undécima versión de la “Noche de las Viñas” en Vichuquén.
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NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.



STAFF EDITORIAL
Daniel Greve
Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino. consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl
EMPORIO CREATIVO



NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.