Etiqueta: panadería

Mestiere, café de especialidad y panadería artesanal

Dos socios amantes del café, el panadero Romano Tempesta y Fernando Dagach, decidieron abrir una cafetería de especialidad y así, hace un par de meses, nació Mestiere. Este lugar ubicado sobre la avenida Vitacura es, además, un mercado gourmet y panadería artesanal, por lo que al…

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Bakkerè, un bakery imperdible

IMG_ Bakkerè, Pasticceria Al entrar a Bakkerè Pasticceria, el aroma envuelve. En el aire se mezclan las notas de café, de pan horneado al momento y pastelería recién creada. Las flores frescas sobre las mesas, acompañadas de coloridas sillas, le dan una onda acogedora y estilosa.…

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IMG_ G.L.

El patrón del pan [popular y clandestino)

Todavía es un clandestino. Un secreto a voces. La Popular Pizza y Pan es una panadería que está en marcha blanca por lo que sólo abre tres veces a la semana [se anuncia en Instagram @lapopularpizzaypan), hasta que la producción se acabe. Lo que ahí encuentras es una baguette perf…

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Masa madre: más viva que nunca

Crujiente, caliente, humeante. Así suele llegar el pan a muchas mesas chilenas, donde este noble producto es el invitado estrella. Hace algún tiempo era la abuela o la madre quien lo cocinaba para dejarlo en la mesa. Sin embargo, la industrialización del producto fue ganando sile…

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Guía Dónde: un GPS gourmet

[infobox bg=”gray” color=”black” opacity=”on” subtitle=”IMG Claudio Vera”]TXT Camila Manríquez[/infobox] ¿Cuántas veces quisimos reproducir tal cual esa receta con la que se nos hizo agua la boca, pero nos faltaron la mitad de los i…

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Boulangerie Paul en Chile

[infobox bg=”gray” color=”black” opacity=”on” subtitle=”IMG Paul Chile”]TXT Camila Manríquez[/infobox] Todo comenzó en 1889, año en que la familia Mayot partió con una pequeña panadería al norte de Francia. Más tarde, el negocio con…

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Un pedazo de Le Pain Quotidien

TXT Camila Manríquez IMG Le Pain Quotidien Es práctico, completo y necesario. Una verdadera joyita para los que siempre tienen ganas de cocinar y practicar recetas ricas, sencillas y saludables. Ya está disponible en Chile el libro de la cadena de panaderías-restaurantes de orige…

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Almacén foodie

  No es una panadería, tampoco una quesería y menos una fiambrería, pero ofrece panes recién horneados todos los días, quesos provenientes de Francia, Italia y Chile y una selección de primera de charcutería. Y todo al interior de una tienda de vinos. Porque el enorme edific…

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La boulangerie de Bernard

  Bernard Leroy es sinónimo de cocina. No de esa que se preocupa por mostrar las últimas técnicas culinarias. Tampoco de aquella que se esmera por las preparaciones refinadas. Lo del francés Bernard Leroy tiene que ver con rescatar la nobleza de cada producto. Por eso que no…

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NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.



STAFF EDITORIAL
Daniel Greve
Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino. consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl
EMPORIO CREATIVO



NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.