Etiqueta: restaurante

LO MEJOR DEL 2016

Como suele ser costumbre desde hace 23 años, el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile destacó a diferentes exponentes culinarios y vitivinícolas, los cuales resaltaron en variadas categorías durante el último año. “La gastronomía y los vinos se han desarrollado d…

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La Soga: comida chilena que atrapa

Sabores chilenos que llegan al corazón, despiertan la memoria y cautivan el paladar es lo que se encentra en La Soga. Algo que era de esperarse considerando que detrás de este proyecto está el chef Alfredo Gutiérrez, uno de los cocineros clásicos del Liguria. Por eso, imperdible …

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El nuevo toque del Europeo

IMG_ Europeo | Loreto Oda. Europeo fue elegido este año como el mejor restaurante de Chile, según la Guía 100 de La Cav. Este galardón llegó cuando el chef Álvaro Romero estaba a cargo de la cocina, sin embargo, hace poco decidió embarcarse en otros proyectos. Hoy es César Sierra…

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Meze, un almuerzo en el Medio Oriente

  Onur Erdemir vino desde Estambul a conquistar con tradicionales recetas turcas a los paladares chilenos. Y abrió su restaurante en Providencia, Meze. ¿Lo conoces? Abierto hace dos años, prepara recetas tradicionales como el Hunkar Begendi, una carne hecha a fuego bajo con …

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Josep Roca en Chile: Bitácora íntima

El sommelier y copropietario del mejor restaurante del mundo según la lista World’s 50 Best Restaurants, Josep Roca, nos abre su bitácora de viaje para relatar las sorpresas que vivió durante seis días en un Chile que, dice, “se está moviendo por un camino extraordinario”. ¡Ostra…

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#HayQueIr: Temple, un rincón de Asia en Chile

Toda una mezcla de culturas orientales resulta ser el “ramen”, un sustancioso caldo nacido en China y popularizado en Japón. El periodista y cronista gastronómico Daniel Greve invitó al chef Minsu Bang a recorrer Patronato en busca de los mejores ingredientes para est…

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Le Flaubert y su temporada de sopas

El restaurante y salón de té ubicado en Providencia inauguró, como todos los años en esta época, su temporada con todas sus recetas de estos líquidos, exquisitos y humeantes platos.
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Conoce tres de las mejores hamburgueserías del país

Pan en su punto, carne molida jugosa, sabrosos aderezos y diferentes salsas componen lo que conocemos como una buena hamburguesa, un formato que, en los últimos años, ha sabido conquistar a los paladares locales con auténtica calidad. El cronista gastronómico Daniel Greve nos abr…

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La Fuente Alemana

Un clásico de Santiago cumple 80 años. La Fuente Alemana, en Plaza Italia, se ha transformado en referencia indiscutida de lomitos, churrascos y especiales rumanos. El periodista gastronómico Daniel Greve lo visitó y nos dice que, sin lugar a dudas, #HayQueIr.
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Sarita Colonia, cocina peruana travesti

El restaurant de comida peruana Sarita Colonia nació en el año 2000 en el barrio Bellavista y al poco andar se convirtió en un “must” de la escena artística santiaguina. Gino Falcone y Jose Salkeld, cabezas del proyecto, trabajan junto a diferentes artistas y cocineros en esta nu…

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NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.



STAFF EDITORIAL
Daniel Greve
Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino. consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl
EMPORIO CREATIVO



NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.